1/2 л. вода,
100 мл. разтопено масло или олио
300гр. брашно
6 големи яйца.
За сиропа:
700 мл. вода
1 кг. захар
ванилия.
Смесваме водата с маслото/олиото и слагаме да заврат. Намаляваме котлона на средна температура и добавяме брашното. Бъркъме енергично, след което сваляме от огъня и бъркаме до хомогенност. Оставяме да изстине малко и започваме да добавяме яйцата едно по едно. Бъркаме през цялото време с дървена бъркалка. Сместа преместваме в пош и слагаме форма -звездичка. Шприцоваме тулумбите върху тава с пекарска хартия и печем на 180°С до златисто.
Приготвяне на сиропа:
В съд разтопяваме 100 гр. от захарта на карамел на тих огън. Заливаме 100 мл. вряща вода към карамела и разбъркваме/водата се
уверете, че наистина е вряща в противен случай може да изпръска и да ви
изгори. Добавяме останалата захар и вода и варим около 10 мин. до сгъстяване на сиропа, като за баклава. Накрая добавяме ванилията и разбъркваме. Заливаме с горещ сироп студените тулумби или горещи тулумби със студен сироп. Задушаваме и оставяме да престои 24 ч. Сервираме студена.
|
