КУЛИНАРСТВО - Добре дошли Приятели!


Добре дошли, Приятели!

Кръстопътното географско положение на България обуславя голямото разнообразие в националната кухня. През нашите земи са минали много племена от Европа, Азия и Африка и са оставили следи от своята култура, бит и история. Черти от кухните на тези континенти се откриват и днес в кулинарното ни наследство. Това влияние се засилва и от особеностите на българската история. Тръгнете по пътя на кулинарните изкушения и опитайте непознатите познати български ястия!

Основни продукти в българската национална кухня са месото и зелечуците. Българите консумират всички видове месо, както и сладководна и морска риба. Характерни продукти в българската национална кухня са бобът, лещата, оризът, киселото и прясното мляко, бялото саламурено сирене, доматите, чушките, лукът, чесънът, ябълките, сините сливи, динята, гроздето, както и някои специфични подправки.
В България можете да вкусите, както сочните череши през май, така и сладките мушмули през декември, да опитате крехкото агнешко по Гергьовден и сочната свинска пържола и туршията по Коледа, домашно приготвените кисело мляко и сирене, хубавото руйно вино, събрало букет от аромати на различни сортове грозде, узряло под топлите слънчеви лъчи.




Малко история
 

Храни

Калории

За рибата

За месата


Диети


Малки тайни

За десерт

Хранителни добавки






Файл:Shkembe-chorba.jpg


Файл:Banitsa and milk.JPG
Добър апетит!












 











 



 





Пирожки със сирене
Пиле лютика:
Пилешки шишчета “Якитори” - Япония
Омлет с пресен лук:
Ловджийски сос:
Сос Бешамел:
Панирано бяло сирене:
Бърза баница:
Картофена супа с копър и крутони:
Миникроасанчета:


Поръчай за вкъщи и офиса!

http://www.amam.bg/logo320-BLUE.gif
http://www.hapni.bg/media/logo.jpg
http://gladen.bg/userfiles/skins/gladen/image_b5462fdf3d8abbcb18c8bfbf119e8ec0.jpg


Най посещавани:

 виж още >>>


Печени чушки, подправени с чесън:
Печени чушки, подправени с чесън:
Категория:
САЛАТИ
Видяно: 153237
Дата: 2009-08-21
Коментари (28)


Шницел от кайма:
Шницел от кайма:
Категория:
АЛАМИНУТИ
Видяно: 15154
Дата: 2009-08-21
Коментари (1)


Боб яхния:
Боб яхния:
Категория:
ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО
Видяно: 10262
Дата: 2009-09-03
Коментари (1)


Свинско с прясно зеле:
Свинско с прясно зеле:
Категория:
ЯСТИЯ С МЕСО
Видяно: 6441
Дата: 2009-08-10
Коментари (1)


Агнешка курбан чорба:
Агнешка курбан чорба:
Категория:
ЧОРБИ, СУПИ
Видяно: 3871
Дата: 2009-08-22
Коментари (2)


Качамак със сирене:
Качамак със сирене:
Категория:
АЛАМИНУТИ
Видяно: 3660
Дата: 2009-08-08
Коментари (4)


Пирожки със сирене
Пирожки със сирене
Категория:
ЗАКУСКИ
Видяно: 3374
Дата: 2013-01-05
Коментари (20)


Пача:
Пача:
Категория:
ЧОРБИ, СУПИ
Видяно: 2937
Дата: 2009-08-11
Коментари (0)


Медальон с гъби:
Медальон с гъби:
Категория:
ЯСТИЯ С МЕСО
Видяно: 2770
Дата: 2009-08-24
Коментари (0)


Содена питка за Бъдни вечер:
Содена питка за Бъдни вечер:
Категория:
ПРАЗНИЧНО МЕНЮ
Видяно: 2733
Дата: 2010-12-07
Коментари (8)




 Как се е зародило готварството стъпка по стъпка от първия човек до наши дни.

  • Може би първата готварска рецепта, приготвена някога от първобитните хора е печено месо. Откритието и както всички велики открития е случайно. След горски пожари те установили, че месото на умрелите животни от пожара е по-вкусно и по-крехко.
  • 11000 г. пр. Хр. С помоща на кремъчни остриета нашите предци изравят семена и корени.
  • Бронзова епоха. От този период датират лещени семена открити близо до езерото Биел в Швейцария и бадеми на остров Крит.
  • 9000 г. пр. Хр. В плодородните земи на Близкия Изток е опитомена овцата.
  • 7000 г. пр. Хр. В Централна Америка започнало отглеждане на чушки, авокадо, жито.        Виж още...




Хранителните добавки (Е-индекса)


Много опасни: 123

Опасни:102, 110, 120, 124, 127

Забранени: 103, 105, 111, 121, 125, 126, 130, 152, 181

Ракообразуващи: 131, 142, от 210 до 217, 239, 330..... виж още>


Посещението на ресторант за някои е напълно обичайно събитие, но за други е отговорно мероприятие. Но и едните, и другите трябва да знаят някои елементарни правила, за да не изпаднат в неловко положение.
Предлагаме ви 9 акцента от ресторантския етикет, които могат да ви бъдат от полза при всички случаи - както служебни, така и лични.

alt

1. Избор на кухнята
Всеки от нас си има индивидуални кулинарни пристрастия. Погрижете се да разберете предварително каква кухня предпочита вашият придружител: суши, италианска пица или ирландски пъб. Много неловко ще се почувствате, ако сте поканили на сръбска скара човек, който е вегетарианец.

2. Познаване на тънкостите
Ако срещата ви е по-скоро от делови характер, от личен опит вие трябва да знаете коя маса да изберете и да можете да ориентирате събеседника си в менюто - добре е да познавате вкусовите качества и цената на ястието.

3. Атмосферата
Не забравяйте, че това е най-важното за отличното прекарване на вечерта. Възрастният човек например едва ли ще оцени високата музика - той ще се почувства по-добре в една по-спокойна и отпускаща обстановка. Ако не се познавате предварително със събеседника си, на базата на своите познания, преценете какво впечатление ще си изгради той за съответния ресторант.

4. Сметката
Старайте се да не поръчвате твърде скъпи ястия или обратното - твърде евтини. Добре е първо да поръча този, който кани, за да може поканеният да се ориентира какво може да си позволи. Предварително (а не пред сервитьора) изяснете кой ще плати. След приключването на вечерята този, който е поканил, моли за сметката.
Най-достойният вариант е мъжът да плати вечерята. Жената може да плати за себе си, като напомни на сервитьора какво си е поръчвала. На мъжа се носи отделна сметка. Правилно е той да плати алкохолните напитки. В повечето страни е приета бакшишът да съставлява 10-15% от направената сметка.

5. Закъснението
Закъсняването никак не е красиво. Според правилата на етикета, мъжът трябва да дойде пръв и да уточни със сервитьора свободните места. Но често мъжът, попаднал в задръстване или забавил се на работното си място, закъснява. В този случай той трябва да уведоми дамата да влезе в ресторанта и да си поръча нещо, докато го чака.

6. Гардеробът
Мъжът, а не гардеробиерът, трябва да помогне на дамата да си свали или облече палтото. Пред огледалото дамата може да си оправи прическата. Но гримирането, оправянето на чорапите и сресването на косата може да става само в дамската тоалетна.

7. Пушенето
Основното правило е следното: може да се пуши там, където има пепелник. Ако до вас седи човек, който не пуши, старайте се да не палите нова цигара в момента, когато той пристъпва към следващото си ястие. А в обратната ситуация, ако не ви пречи цигареният дим, сами предложете на събеседника си да си запали цигара. Недопустимо е влизането в ресторант със запалена цигара.

8. Обноските
Въпреки че жената влиза първа в залата, мъжът трябва да забърза крачката си и да я изпревари, за да й отмести стола. Той може да предложи на дамата да си избере място. За най-удобни се смятат местата с лице към входа, ако сте в центъра на салона или с лице към салона, ако сте до стената.

9. Дрехите
Ако посещението на ресторант е тържествено за вас събитие, разбира се, вие трябва да сте облечени подобаващо. Това не означава, че трябва да сте сковани в неудобни дрехи. Дрехите трябва да бъдат съвременни и избрани с вкус. Ако до късно сте били на работа и нямате време за преобличане у дома, не се тревожете: вие се нуждаете само от нов грим и някакъв аксесоар.
Развлеченият пуловер или поизносената пола няма да направят добро впечатление, затова се погрижете още от сутринта да облечете нещо по-стилно. Всичко зависи от това в каква светлина искате да се представите на събеседника си.






ПОЛЕЗНИ САЙТОВЕ










виж още....

Закуските по света



Английска закуска -
По закуската ще ги познаете. Ако е уикенд и сте на гости на англичани, ви чака стабилна закуска, известна като „Full English Breakfast”.


Иран

Куба

Полша

Испания

Мароко

Хаваи

Швеция

Исландия

Португалия

Австралия

Бразилия