240 г брашно ,
15 г прясна мая , 
около 150 г гореща вода ,
1 лъжица олио ,
500
г зрели домати или 420 г консервирани домати ,
10 сардини ,
180 г
сирене \"моцарела\" или \"бел паезе\" ,
риган или майорана ,
2 лъжици
зехтин ,
черен пипер ,
сол
Прибавяме към пресятото брашно сол, маята, размита в топла вода, олиото
и правим средно твърдо тесто. Поставяме го върху дъска и месим още
малко. Слагаме го в намазан с олио съд, покриваме с кърпа и оставяме да
втаса. Разделяме тестото на две части, поизмесваме малко, правим два
кръга с диаметър 24 см, поставяме ги в намазана с мазнина тавичка,
прибавяме едро нарязаните домати, нарязаните по дължина сардини,
посоляваме, подправяме и оставяме малко да втаса, печем в умерена
фурна, 5 минути преди края поставяме тънки парченца сирене. Поднасяме
пицата гореща.
|
