Main » 2009 » Август » 30 » Пица Маргарита
|
за тестото:
350 гр. брашно
7 гр. суха мая
1 ч. л. захар
щипка сол
1 с. л. зехтин
250 мл топла вода
за плънката:
400 гр. консервирани белени домати, нарязани
2 скилидки чесън, пресовани
2 с. л. сух босилек или пресен, ситно нарязан
1 с. л. зехтин
2 с. л. доматено пюре
100 гр. моцарела, нарязана на филийки
4 с. л. настърган пармезан
сол и черен пипер на вкус
магданоз
Смесете сухата мая и захарта и 4 с. л. вода.
Оставете на топло за около 15 мин да шупне. Пресейте брашното заедно
със солта, сложете в голяма купа, направете дупка в средата. Там
изсипете зехтина, маята и останалата вода и замесете тестото. След това
сложете тестото върху посипана с брашно повърхност и месете 4-5 мин.
Върнете в купата, покрийте с кърпа и оставете да втаса (да увеличи
обема си приблизително 2 пъти) на топло. Месете тестото още около 2
мин, разтеглете го с ръце и го разстелете в тавичка (или специална
форма за печене на пица), с пръсти го разтеглете по краищата, за да
бъде равно. Тестото трябва да бъде не по-дебело от 6 мм, защото ще се
надуе при печенето.
В тенджера сложете нарязаните консервирани
домати, чесъна, магданоза, зехтина и солта. Варете около 20 мин, докато
сосът се сгъсти. Добавете доматеното пюре и леко охладете. Намажете със
доматения сос тестото за пицата, наредете отгоре парчетата моцарела и
поръсете с настъргания пармезан и печете в загрята фурна при 200
градуса около 20 мин. Поднася се гореща.
|
|
Category: ПИЦИ, СПАГЕТИ |
Views: 803 |
Added by: oldnickns
| Rating: 0.0/0 |
|
