ДЕВЕСИЛ: 
Познат е още като селим или лющян, а наименованието девесил, според
народните вярвания, означавало девет сили”. Толкова получавал онзи.
който го ръсел обилно в яденето.
Произхожда от сем. Целинови и се използват както листата му, така и
корените, и плодовете му. Пресните корени на девесила са чудесна
подправка за салати, пилешки супи, фасул, месни ястия. Те се съчетават
с магданоз. копър, чесън, зеленчуци за супа. Плодовете му пък се
комбинират добре с дафинов лист, черен пипер, бахар и се използват за
мариноване на зеленчуци. Листата на девесила, пресни или изсушени, са
незаменима подправка за рибена чорба. Слагат се още в началото на
готвенето.
|
