Зеленчукова супа:
250 г зелен фасул
1/4 малка зелка
1 морков
1 зелена пиперка
4 домата
1 глава лук
1 непълна кафена чаша олио
щипка сол
щипка червен пипер
чубрица
магданоз
|  |
|
|
| В
1 л кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук и морков. След
няколко минути се прибавя предварително изчистеният и нарязан зелен
фасул, а след 10 мин — и останалите зеленчуци, също измити и нарязани,
червеният пипер и чубрицата. Супата ври 25 мин, след което се прибавя
нарязаният магданоз, и се сваля от огъня. Ако е на клонче, чубрицата се
изважда. Може да се поднесе и с нарязана люта чушка. Супата е вкусна и
когато е студена.
|
