Паниран кашкавал:
- 400 г кашкавал
- 2 бр. яйца
- брашно
- галета
- олио
|  | Кашкавалът се нарязва на четири триъгълни парчета с дебелина 1 см.
Яйцата се разбиват с 1 с.л. вода. Всяко парче кашкавал се потапя първо
във вода, после се овалва хубаво в брашно, разбито яйце и галета.
Така
приготвените парчета се слагат в камерата на хладилник за 1-2 часа
да
се стегнат. В по-дълбок тиган или фритюрник се загрява добре олио
и
преди да се изпържат, парчетата кашкавал, се потапят отново в яйце.
Когато добият златист цвят, се обръщат и от другата страна. Изваждат се
върху салфетка, да попие мазнината и се сервират.
|
