Яйца по панагюрски:
4 яйца
4 - 5 ск. чесън
1 к. кис. мляко
1 с.л. оцет
40 гр. краве масло или друга мазнина
Сол
Червен пипер
|  | На котлона се поставя съд с вода и супена лъжица оцет.
Когато водата
заври се пускат яйцата с помощта на черпак
за да не се пръскат. Варят
се докато жълтъка се оцвети в
оранжево и яйцата се забулят от горе.
През това време се счуква чесъна с малко сол и се обърква с
киселото мляко. Изсипва се в съд в който ще се сервира.
Когато готовите яйца изстинат се слагат върху млякото и ястието
се залива със запръжка от маслото и червения пипер. |
