ЧЕРВЕН ПИПЕР: 
Сладкият червен пипер, с който така сме свикнали, е влязъл в Европа
не от Ориента, а през Португалия. През XVI век португалските каравели
донесли подправката от Мексико и я оценили високо. Тя била изключително
скъпа и съперничила по цена на черния пипер. Три века по-късно сладкият
червен пипер открива в Унгария своята втора родина и става съществен
елемент от местната кухня. Унгарският гулаш не е гулаш без червен
пипер. в нашата кулинарна традиция пък кажи-речи всяка манджа си иска.
|
