СМИНДУХ: 
Семената му са познати от древността - Диоскурид ги смята за добро
средство при изгаряния, а Плиний Стари - при затлъстяване. Растението е
от сем. Бобови и се използва широко в кухнята на средиземноморските и
източните народи. Стритите му семена имат специфична миризма и горчив
вкус. С тях се приготвя българската шарена сол. В пресните и
консервирани месни ястия сминдухът се комбинира с чубрица, джоджен,
магданоз. копър, червен и черен пипер. Вари се с основните продукти.
Тъй като поема лесно други миризми, трябва да се пази в добре затворен
съд.
|
