ЕСТРАГОН (ТАРОС): 
У нас е по-познат като тарос и е разновидност на белия пелин.
Естрагонът е една от най-важните подправки в европейската кухня.
Незаменим е при приготвянето на някои видове рибни ястия,много върви на
всякакви манджи, в които има яйца. Омлетът с тарос става много приятен
на вкус. Пача и други желирани специалитети просто не могат без него.
Солените кейкове и сиренето в гювече също го “обичат”. Естрагонът добре
подхожда и на салатите, включително оризовите. Ако задушавате зеленчуци
в масло, не го забравяйте. Макаронените изделия и сосовете към тях също
могат да се подправят с тарос.
|
