2-3 бр. патладжани
1 бр. тиквичка
4 бр. домати
3 бр. чушки (зелена, жълта и червена)
2 клонки целина
2 глави лук
2 скилидки чесън
5 с.л. олио
1/2 ч.ч. сухо бяло вино
1 дафинов лист
връзка магданоз
сол
смлян черен пипер
1 ч.ч. зеленчуков бульон
Измиват се патладжаните и се нарязват на кубчета. Измива се и нарязва
тиквичката на кръгчета с дебелина около 0.5 см. Обелват се доматите и
се нарязват на кубчета. Чушките се почистват и измиват и се нарязват на
тънки кръгчета. Целината се нарязва на ситно. Нарязват се лукът и
скилидките чесън на ситно, после леко се задушават в загрятото олио.
Добавят се целината, дафиновия лист, налива се виното и се задушава за
5 минути. Прибавят се останалите зеленчуци, залива се с бульона и се
задушават докато омекнат.
|
