1 кг обескостено пилешко месо 75 мл светъл оцет 250 г кисело мляко 50 г запечени и счукани ядки кашу сол 1 с.л. счукан чесън 1 ч.л. джинджифил 1 ч.л. къри 1 ч.л. лютив червен пипер олио
Месото се нарязва на средно големи кубчета, след което се маринова 1
час в смес от солта и оцетът. Отцеждат се. Овалват се в смес от
киселото мляко, кашуто, чесъна, подправките. Отлежават 15 минути.
Нанизват се на шишове. Пекат се 25 минути с периодично намазване с
олио. Отцеждат се. Намазват се с олио и се запичат 5 минути в гореща
фурна.
|