1 ч.ч. прясно мляко 20 г. прясна мая (1/2 пакетче) 1 ч.л. сол 1ч.л. захар 1 с.л олио 1 с.л. оцет 2 яйца около 3 ч.ч. брашно сирене, олио
Размийте маята заедно със солта, захарта и малко от млякото. Постепенно
добавете яйцата, останалото мляко и другите продукти и замесете тесто.
Може да се направи на ръка или в машина за хляб. Готовото тесто се
разделя на топки, които се разточват на правоъгълни кори. Всяка кора се
намазва обилно с олио и се поръсва с натрошено сирене, след това се
навива на руло и се нарязва на парчета, които се нареждат в намаслена
тава изправени като пънчета.
Месеницата се оставя да втаса
(необходими са около 40 - 60 мин, според Т на помещението), след това
се намазва отгоре с разбит с малко прясно мляко жълтък и се пече на
умерена фурна.
|