1 кокошка около 1 кг
лук 100 г (2 глави)
гъби 5-6 бр.
яйца 3 бр.
черен пипер, сол
магданоз, галета
картофи 400 г (6-8 бр)
растително масло за пържене
Кокошката се сварява в подсолена вода. Отделя се бялото месо и се
накълцва на ситно. Отделно се сваряват гъбите и се накълцват на ситно.
Смесват се месото, гъбите, ситно нарязаният магданоз, двете яйца и
черният пипер. Сместа се посолява на вкус и се омесва. От нея се правят
кюфтета, които се потапят в разбит белтък, а след това в галета и се
пържат в сгорещена мазнина. Поднасят се топли с пържени картофи.
|
