1ч.ч. нарязан пресен лук 2с.л.
брашно 1бр. жълтък 100гр. топено сирене 1л. вода дафинов
лист бял пипер сол
Омесваме продуктите за кюфтенца.Оформяме като малки кебапчета и оставяме
в хладилник да се стегнат за около един час. Възвираме 1л. вода с
дафинов лист и сол.Пускаме кюфтенцата в нея и оставяме да врат около
30мин.Изваждаме с решетъчна лъжица и нареждаме в тавичка.Прецеждаме
бульона. Оставяме малко да се охлади и добавяме на струйка към
жълтъка.Разбъркваме добре. Запържваме нарязания лук.Добавяме брашното
и оставяме да се запържи докато стане златист.Прибавяме постепенно с
бульона при непрекъснато бъркане.Заливаме кюфтенцата.Слагаме нарязаното
топено сирене и поръсваме с малко бял пипер.Печем в сгорещена фурна
около 30мин. Поднася се с варени картофи или ориз.
