Вт, 2017-11-21, 21:07Welcome Гость

КУЛИНАРСТВО

Main » 2010 » Декември » 1 » Пълнен шаран в тесто:
21:25
Пълнен шаран в тесто:

1 бр. шаран (около 1-1.5 кг) gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
2 глави лук
750 г домати
200 г гъби
100 мл олио
50 г ориз
3 с.л. стафиди
1/2 връзка магданоз
1 бр. лимон
черен пипер
сол

За тестото:
500 г брашно
2 с.л. олио
1 ч.л. оцет
1 бр. яйце
сол


Шаранът се изчиства и наръсва отвън и отвътре със сол, черен пипер и лимонов сок. Приготвя се плънката, като ситно нарязаният лук се задушава в 3-4 с.л. олио и щипка сол до светложълт цвят, прибавят се и ситно нарязаните гъби. Сместа се посолява и задушава, докато остане на мазнина. Добавя се оризът, пържи се няколко минути и се залива с 5-6- с.л. топла вода. След като поеме течността, се добавят стафидите, черен пипер, магданоз и няколко резенчета лимон, изчистен от кората и семките. Приготвената плънка се поставя в коремчето на шарана и отворът се зашива. Шаранът се намазва с олио. От брашното, останалите продукти и хладка вода се замесва твърдо тесто, което се разточва на дебела кора, наръсва се обилно с олио и в нея се завива напълненият шаран. Поставя се в намазана с олио тавичка. Отгоре се намазва с останалата мазнина. Шаранът се пече в умерено загрята фурна 30-40 минути до зачервяване на кората. Изважда се, напръсква се с няколко капки вода и се покрива с кърпа. След като се охлади до стайна температура, се нарязва с остър нож на дебели филии, като внимателно се изважда конецът. Поднася се със сварени картофи, салата по избор или туршия.

Category: ПРАЗНИЧНО МЕНЮ | Views: 748 | Added by: oldnickns | Rating: 0.0/0
Total comments: 0
Име *:
Email:
Код *:
Категории
ПОДПРАВКИ [28]
КОКТЕЙЛИ [15]
АЛАМИНУТИ [38]
ЗАКУСКИ [31]
САЛАТИ [36]
ЧОРБИ, СУПИ [33]
ЯСТИЯ С МЕСО [70]
ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО [35]
ПРАЗНИЧНО МЕНЮ [22]
ДЕСЕРТИ [31]
ПИЦИ, СПАГЕТИ [12]
СВЕТОВНА КУХНЯ [26]
ЗИМНИНА [11]
СОСОВЕ [2]
Регистрация/Вход
Видеорецепти
Преводач
Календар
«  Декември 2010  »
ПонВтСрЧетПетСъбНед
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
ТОЧНО ВРЕМЕ
ОБЛАК
АЛАМИНУТИ Пача Банани в ром: Свинско с прясно зеле Шарена туршия НАЧАЛО ПОДПРАВКИ КНИГА ЗА ГОСТИ Парена туршия Боб яхния МЕРКИ ЗИМНИНА ЗА ДЕСЕРТ МАЛКИ ТАЙНИ ЗАКУСКИ ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО ПОЛЕЗНИ САЙТОВЕ ЯСТИЯ С МЕСО Запечена тиква с мляко ОБЯВИ FAQ (въпрос/отговор) НАЙ-ГЛЕДАНИ ХРАНИ СВЕТОВНА КУХНЯ Пиле жулиен МАЛКО ИСТОРИЯ Печени белени чушки ЗА МЕСАТА ФОТО ФОРУМИ САЛАТИ ДИЕТИ Кордон Бльо Пилешка кавърма Медалион с гъби КАЛОРИИ Шницел от кайма ПИЦИ, СПАГЕТИ ЧОРБИ, СУПИ ЗА РИБАТА ПРАЗНИЧНО МЕНЮ Картофи соте Рачел от тиква КОКТЕЙЛИ Пиле с лук: ОБРАТНА ВРЪЗКА Панирани пилешки хапки ДЕСЕРТИ
Времето
Гласувайте за нас!
Гласувай за мен в BGTop100.com
По страни


Статистика
 
 
Page Ranking ToolТОП СТРАНА
  
Submit your website to 20 Search Engines - FREE with ineedhits!
tumblr visit counter
Архив
Like Box
Реклами
Социални мрежи
share Bookmark and Share
Новините