1 кг телешко месо
500-600 г кисело мляко
5 бр. яйца
3-4 с.л. брашно
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
сол
3 4 с.л. масло
Месото се нарязва на хапки, запържва се леко и се сварява. Киселото
мляко се слага в тенджера и се разбива с тел като постепенно се прибавя
брашното, разбива се отново. После се прибавят яйцата едно по едно и се
слага черния пипер. Сместа се слага на огъня като се разрежда с бульона.
Кипва и се маха от котлона и се бие още малко. Прибавя се месото, слага
се маслото, препържено с червения пипер.
|
