4 арабски питки
1 с л зехтин
2пилешки(телешки, агнешки) пържоли,
нарязани на хапки
1 глава кромид, нарязана
1 скилидка чесън, смачкана
около 300 г доматено пюре
сол,
черен пипер и
смлян кимион на вкус
100 г масло, загрято, да има балончета
1 ч ч кисело мляко
джоджен,
мента или магданоз
Загрейте питите, нарежете ги на парчета като хапки и оставете на топло.
Загрейте зехтина в тенджерка на средна топлина, добавете и разбъркайте пилешкото(телешкото, агнешкото) месо, лука и чесъна и гответе докато течността от пилешкото стане
бистра. Рзабъркайте и доматеното пюре. Овкусете с кимион, сол и пипер,
гответе още 10 мин.
Сложете парчета пита в чиния за сервиране, напръскайте с
разстопеното масло, отгоре пилешка смес. Гарнирайте с кисело мляко и
джоджен, мента или магданоз.
|
