1кг агнешки дреболии,
4-5 стръка пресен кромид лук,
1чаена чаша ориз,
2яйца,
1 чаена чаша прясно мляко,
сол,
черен пипер на вкус,
джоджен
Дреболиите се сваряват във вода и сол, изваждат се и се нарязват на
парчета.Бульонът се запазва и се прецежда.Нарязва се ситно лукът и се
запържва в олио заедно с ориза, докато стане златист.Дреболиите се
поставят в тава и се смесват с ориза.Сипват се две чаши прецеден
бульон, сол, черен пипер и джоджен.Пече се в умерена фурна, докато
поеме водата.Разбиват се две яйца с прясното мляко и се залива. Пече се
още десет минути.
|
